珠宝学院创建于2004年10月，现有宝石及材料工艺学、产品设计、工艺美术、宝玉石鉴定与加工、首饰设计与工艺五个专业，在校学生600多人，是西北地区规模最大的珠宝院校。

学院是中国宝玉石首饰行业协会理事单位，被评为全国珠宝教育先进单位，是中宝协宝玉石鉴定师（GAC）在西北地区唯一的培训考证基地，是中国轻工珠宝首饰职业鉴定中心陕西国际商贸学院培训站，是宝玉石鉴定师（CIRJ）、首饰款式设计、琢磨师、营销、镶嵌等技能培训考试基地，同时也是国家珠宝玉石质量监督检验中心和国捡珠宝培训中心“NGTC钻石分级”和中国地质大学（武汉）珠宝学院“GIC钻石分级”培训考证基地。学院秉承立足陕西，面向西北，服务行业的原则，发挥自有资源优势。

办学十余年来，学院已向社会成功培养3000多名优秀毕业生，分别在广州、深圳、东莞、云南、郑州、西安等地的各级各类珠宝首饰质检站及企事业单位从事珠宝首饰鉴定、宝玉石加工、首饰设计及营销管理等工作，学生们敬业爱岗，业绩突出，受到业界和用人单位的广泛好评与赞誉。

宝石学实验教学示范中心始建于2004年，2015年获批为陕西省宝石学实验教学示范中心，主要承担珠宝学院各专业基础课程、专业核心课程的实验教学任务；面向珠宝行业开展珠宝检测、鉴定和公证服务；为企业提供产品设计、加工服务，是一个专业综合性开放实验中心。中心占地面积1230平方米，总资产逾千万元，共有三大类、20个实验室。基础类实验室：宝玉石陈列馆、晶体光学实验室、结晶学与矿物学实验室、宝石虚拟教学实验室、宝石显微互动实验室、宝石鉴定实验室、钻石分级实验室。

专业技术实验类实验室：宝石加工实验室、珠宝首饰制作实验室、电脑首饰设计实验室、电脑首饰设计实验室、玉雕实验室、珠宝首饰质量检测中心、玉石电脑雕刻实验室。

实践类实验室：翠融珠宝校园示范店、爱迪尔珠宝校园示范店、梦祥银校园示范店。

其中，校企共建实验室7个，分别为宝玉石陈列馆、爱迪尔珠宝校园示范店、翠融珠宝校园示范店、梦祥银校园示范店、昊龙黄金首饰设计室、昊龙黄金首饰车花车间、西安蓝田鼎华玉石雕刻加工车间。该类实验室（车间）实行共同投资、共同管理、共同开发使用的运作模式，在满足学生专业课程实验教学的前提下，为企业设计、生产提供了场地和条件，增加了学生一线实习的机会、促进产学研发展的充分体现。